السكريات الموجودة في الفواكه الطرية . وبهذا يمكن القول بأنّ السكريات الموجودة بصورة طبيعية في الغذاء ذات تأثير قليل أو ليست ذات أهمية في تسوس الأسنان . والنوع الآخر من السكريات هو الموجود بصورة صناعية وهو الأهم في تسوس الأسنان ، أمّا تعدد وجبات الطعام والكميات المتناولة من الطعام السكري فهي ذات تأثير في تسوس الأسنان ، ومن الأفضل تقليل عدد وجبات الطعام المحتوي على السكريات ، وكذلك السكريات الموجودة في الطعام لكي نسيطر على تسوس الأسنان . الفلورايد وتسوس الأسنان : علاقة تسوس الأسنان والفلورايد اكتشفت في نهاية القرن التاسع عشر ، وذلك في سنة 1892 عندما اكتشف أحد العلماء بأنّ هناك علاقة بين زيادة تسوس الأسنان ونوع الخبز المستعمل للأكل ، وفي الوقت الحاضر أجريت عدّة دراسات على الفلورايد ووجدت هناك علاقة وطيدة بين تسوس الأسنان والفلورايد . وتأثير الفلورايد على الأسنان ينقسم إلى نوعين : 1 - تأثير الفلورايد الذي يؤخذ بصورة عامة أو مستقيمة عن طريق جهازالهظم ، بواسطة الماء أو على شكل أقراص أو قطرات أو في الحليب أو الأملاح . 2 - تأثير الفلورايد بصورة سطحية أو موضعية وذلك على شكل محلول أو جلاتين أو غرغرة ، أو على شكل معجون أسنان وعلى نسبة أعلى من نسبته في ماء الشرب .